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Réf.:
ISBN 978-2-906162-26-6

21 x 21 cm
48 p., ill. en n. & b., croquis. 2e éd. augmentée
1994
Les Alpes de lumière n° 104

Fours à cade, fours à poix dans la Provence littorale - Soldé

Auteur(s) : Laurent Porte

Quand ils n'étaient pas pris par les travaux agricoles, les paysans - des cantons entre la côte toulonnaise et la chaîne de la Sainte-Baume - abattaient les genévriers cades, en arrachaient les souches, en débitaient le bois. A l'automne ils en remplissaient de grands fours construits avec des matériaux en grande partie trouvés sur place. Le dernier four a été bâti après la guerre et fonctionnait encore dans les années 50.

Trente ans après, une équipe d'habitants de ces villages et de la côte, passionnés de la forêt, marcheurs infatigables, ont entrepris d'en retrouver le souvenir, et d'en faire l'inventaire. Ce petit livre est le résultat de leur recherche.

L'auteur

Laurent Porte, né à Toulon en 1913, est issu d'une des plus anciennes familles de Sanary où il a passé toute son enfance. Il s'en est éloigné longuement, d'abord pour ses études médicales à Bordeaux puis au cours d'une longue carrière outre-mer. Ce n'est qu'en 1968 que le médecin-général Porte quitte l'armée pour s'installer cardiologue à Sanary, ce qui lui permet de renouer des contacts dans tous les villages voisins : relations capitales quand, à partir de 1980, la retraite lui permet de sillonner les collines avec ses amis Paul Bonifayn Gérard Delattre, louis Eynaud, Jean Ferretto et Philogène Meiffren à la recherche des fours à cade dont il avait connu quatre exemples dans sa jeunesse. Ses recherches s'inscrivent dans le programme de la Société des sciences naturelles et archéologiques du Var, section de Sanary, dont Henri Ribot est le responsable.

Sommaire

  1. Préambule
  2. Botanique
  3. L'huile de cade
  4. Utilisation orginale du bois de cade
  5. Le charbon de cade
  6. Les fours
  7. La récolte du cade
  8. Les rapports avec les propriétaires des terrains
  9. La technique de fabrication
  10. Durée d'utilisation des fours
  11. Le devenir des fours
  12. La commercialisation
  13. Exploitation moderne : la distillerie des Cévennes
  14. Un peu d'histoire
  15. Les fours à poix
  16. Non spécificité des fours
  17. Conclusions
  18. Annexes

 

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